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Tâches Nettoyer les viandes en vue de la préparation pour l'emballage ou pour la coupe Préparer les différentes coupes de viande commandées par les clients Couper, parer, et préparer des coupes régulières de viande Envelopper et empaqueter des viandes préparées Désosser des viandes Peser les viandes pour la vente Couper la volaille en morceaux Fixer le prix de vente des viandes Nettoyer et préparer le poisson et les crustacés Vendre les viandes à la clientèle Couper le poisson en darnes et en filets Superviser d'autres bouchers, dépeceurs et poisonniers Hacher la viande Former les dépeceurs et dépeceuses Faire des saucisses de spécialité Trancher des viandes rôties Préparer des assortiments spéciaux de viande, de volaille et de fruits de mer pour l'étalage Façonner et ficeler les rôtis et autres viandes, ainsi que les volailles ou les fruits de mer

Expérience en utilisation de matériel et de machinerie Scie à ruban Découpeuse manuelle Hachoir électrique Machine à saucisses Machine à découper Spécialisation ou expérience Secteur de l’économie verte

Conditions de travail et capacités physiques Travail sous pression Délais serrés Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Debout pour une longue période Souci du détail Physiquement exigeant Manipuler des charges lourdes Coordination oeil-main