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Tâches Créer de nouvelles recettes Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Fonctions et activités des superviseurs 3 à 4 personnes
Expérience et spécialisation Spécialités alimentaires Repas froids Poissons et fruits de mer Volailles, viandes et gibier Fonds, soupes et sauces Légumes, fruits, noix et champignons

Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Souci du détail Debout pour une longue période
Qualités personnelles Sens des responsabilités Relations interpersonnelles efficaces Flexibilité Esprit d'initiative Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe