Milieu de travail Boulangerie de production en masse
Responsabilités
Tâches Préparer la pâte pour les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients Demander ou commander du matériel, de l'équipement et des fournitures Cuire les mélanges préparés Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Superviser le personnel de boulangerie et celui des cuisines Établir un calendrier de production Former le personnel Assurer la qualité des produits en conformité avec les normes établies Inspecter la cuisine et les aires de service des aliments Faire fonctionner les machines Organiser et tenir un inventaire à jour Fonctions et activités des superviseurs 11 à 15 personnes
Renseignements supplémentaires
Conditions de travail et capacités physiques Souci du détail Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Tâches répétitives Debout pour une longue période Délais serrés
Qualités personnelles Précis Excellente communication orale Excellente communication écrite Jugement Esprit d'équipe